گلاب دو آتیشه نوعی از گلاب است که در فرآیند تولید آن دو بار عملیات تقطیر انجام می‌شود. در مرحله اول، گل محمدی و آب در دیگ‌های مسی جوشانده شده و گلاب اولیه به دست می‌آید. در مرحله دوم، به جای آب، از همین گلاب اولیه به همراه مقدار بیشتری گل محمدی استفاده می‌شود و فرآیند تقطیر تکرار می‌گردد. این روش باعث می‌شود گلاب حاصل غلیظ‌تر، معطرتر و کمی تلخ‌تر از گلاب معمولی باشد.
مراحل تولید گلاب دو آتیشه:
مرحله اول: 30 کیلوگرم گل محمدی در 60 لیتر آب جوشانده می‌شود تا گلاب اولیه به دست آید.
مرحله دوم: گلاب اولیه به همراه گل محمدی تازه دوباره جوشانده و تقطیر می‌شود تا گلاب دو آتیشه با عیار 140 تولید شود.
ویژگی‌ها و خواص گلاب دو آتیشه:
آنتی‌اکسیدان قوی: محافظت از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از پیری زودرس.
ضدالتهاب و آرام‌بخش: کمک به بهبود بیماری‌های پوستی مانند آکنه و نرم کردن پوست.
مناسب برای مشکلات گوارشی: بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش مشکلاتی مانند نفخ و اسهال.
مفید برای سلامت مو: تقویت ریشه و پوست سر، کاهش چربی مو و رفع خارش سر.
تشخیص
گلاب دو آتیشه اصل:
ظاهر شفاف و بی‌رنگ: نباید هیچگونه کدورت یا ذرات معلق داشته باشد.
عطر و طعم پایدار: بوی خوشایند و طعم تلخی که پس از نوشیدن سریعاً رفع می‌شود.
گلاب دو آتیشه قمصرکاشان به دلیل کیفیت بالای گل محمدی و روش‌های سنتی تولید، شهرت جهانی دارد. تولید این نوع گلاب به شرح زیر است:
مرحله اول: گل محمدی تازه و آب در دیگ‌های مسی جوشانده می‌شود و گلاب اولیه به دست می‌آید.
مرحله دوم: گلاب اولیه به همراه گل محمدی تازه دوباره جوشانده و تقطیر می‌گردد تا گلاب دو آتیشه حاصل شود.
این روش باعث تولید گلابی با غلظت و عطر بیشتر می‌شود که دارای طعم تلخ‌تری است و در مقایسه با گلاب معمولی، خواص درمانی بیشتری دارد. شهر کاشان با داشتن شرایط آب و هوایی مناسب، به عنوان یکی از مراکز اصلی تولید گلاب در ایران و جهان شناخته می‌شود و هر ساله مراسم گلاب‌گیری در این شهر گردشگران زیادی را جذب می‌کند.
نکات مهم:
تولید گلاب دو آتیشه با کیفیت به استفاده از گل محمدی تازه و فرآیند تقطیر دقیق نیاز دارد. این نوع گلاب به دلیل غلظت و عیار بالاتر، در درمان‌های سنتی و زیبایی کاربردهای بیشتری دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاهده نحوه تولید گلاب دو آتیشه، می‌توانید به منابع معتبر و فروشگاه‌های اینترنتی معتبر مراجعه کنید.
گلاب دو آتیشه یعنی چه